1981年　府中市生まれ。

15歳で単身渡米。LA寿司店にて3年間修行。帰国後、調理師学校を卒業し都内飲食店を経てAAPCjapanホテルグループへ。渡仏し、サンセバスチャン、コルシカ、パリへ。帰国後、出張料理人になりホームパーティーを主に料理を振る舞う。

2016年12月、府中市にてバルビストロHOLIDAYをオープン。2022年6月大國魂神社となりの現在地に移転、「医食屋nobu。」に改名。

調理師、ソムリエ、食育アドバイザー、予防医学士、代替療法士、分子栄養アドバイザー、分子療法カウンセラー、リンパドレナージュセラピスト、温熱療法士、介護職員初任者。ミネラルオタク。

 大切なのは、「健康に対する意識」です。

腸内細菌、血液、リンパ液、ミネラル、酵母菌、植物性乳酸菌、呼吸法、ストレッチ、フルボ酸、シリカ、キリがないくらい様々なフレーズがあります。でも、意識するのが大切だと思います。nobu。では、これらを食事として提供しています。少しずつ、体の内側から変えていくと言動が変わって生活が変わってきます。気になったら、直接私に聞いてみてください。ちゃんとお答えします。